Come tutti gli organi del nostro corpo, i nostri occhi invecchiano con il tempo: le cellule subiscono un logoramento e al tempo stesso quel processo che si chiama ossidazione. I nostri occhi sono, in effetti, soggetti più di qualsiasi altra parte del corpo allo stress di tipo "ossidativo", questo perché sono esposti di continuo allo smog atmosferico, a radiazioni luminose di vario tipo come: luci alogene, neon, fari delle auto, computer, televisione.

Che fare? Esiste un modo per ritardare questo processo? La risposta è sì, e, si trova dentro il nostro frigorifero! Un'equilibrata alimentazione è importante per il benessere fisico generale di ogni persona e può diventare uno dei fattori determinati per il mantenimento di un'efficiente visione. Com’è possibile? Studi clinici hanno dimostrato come il nostro sistema visivo abbia elaborato un sistema di protezione antiossidante che utilizza numerose vitamine e minerali come armi efficaci a sua difesa.

Per esempio..

La vitamina A è un elemento importante a livello retinico nella formazione della Rodopsina, sostanza necessaria per una buona visione notturna, esplica inoltre una funzione fondamentale nella protezione dall'ossidazione, indotta dai radicali liberi prodotti nel corso dei processi metabolici cellulari. Una delle più ricche fonti di vitamina A è l'olio di fegato di pesce, mentre possiamo trovare il beta-carotene (precursore della vitamina A), nelle carote e in alcune verdure dal fogliame verde (spinaci, broccoli, bietola, piselli). La rigenerazione della Rodopsina può essere favorita dall'assunzione di mirtillo nero.

 Le vitamine del complesso B, esplicano un ruolo importante nella neutralizzazione dei radicali liberi in particolare: la riboflavina (vitamina B2), l'acido pantotenico (vitamina B5). Secondo alcune ricerche, la carenza di queste vitamine comporta a livello oculare, sintomi astenoptci (come: occhi affaticati, fotofobia, sensazione di sabbia all'interno della palpebra). Le vitamine del complesso B, sono costituenti naturali del lievito di birra, fegato, cereali integrali e del tuorlo d'uovo.

 La vitamina E è un'altra sostanza nutritiva antiossidante importante per il sistema visivo. La possiamo ritrovare nell'olio di germe di grano, nell'olio di girasole, nelle nocciole, nei frutti di  mare, nelle verdure a foglie larghe,  e nella soia. La presenza del minerale Selenio aumenta l'effetto della vitamina E.  

 La vitamina C, è essenziale per il metabolismo del cristallino (la lente naturale deputata al meccanismo dell'accomodazione), inoltre è molto importante per gli altri elementi nutritivi come per esempio: protegge la riboflavina, l'acido folico, l'acido pantotenico, la vitamina A e la vitamina E dall'ossidazione. La vitamina C è presente nella maggior parte della frutta fresca, soprattutto agrumi,   Kiwi e nelle verdure come peperoni, pomodori ed ortaggi a foglia verde (rucola, radicchio…).

..l'elenco sembra non esaurisi: la luteina, (zafferano) i carotenoidi (vitamina A e derivati,  contenuti nel fegato, uova , latte), il selenio, l’SOD  (super ossido dismutase), i frutti di bosco, (quindi le fragole, i  mirtilli, le more),  l’aglio, considerato vero e proprio antibiotico  naturale sono  ottimi antiossidanti e preventivi contro le malattie dell’occhio e della  cornea.
Se riusciamo a “tenere d’occhio” alcuni di questi cibi, ci  prolunghiamo la vita dell’occhio e la nostra vita dell’organismo.
Questi cibi sono incoraggiati dal medico oculista per nutrire adeguatamente il  nostro organismo, ma l’occhio ne guadagna più che mai anche se non ce ne  ricordiamo quando siamo molto giovani.